【TOOLS BLACK SMITH】菜切りナイフ

日本職人の技法と技術から生み出される調理用道具。
古くより伝えられてきた伝統の技は現代でも継がれ続けています。
その道具たちには、無駄という言葉に表されるものは皆無。
永い年月をかけ、寡黙な職人たちは飽くなき追及求を続け、ゆっくりと不必要なものをそぎ落としてきました。


TOOLS（ツールズ）は職人の手で作られ続けてきたものを、その意義と意識は継承し機械化することにより量産化した道具たちです。
商品説明：ツールズ包丁のプロフェッショナル仕様、ブラックスミス。
日本が世界に誇る日本刀。

●菜切り包丁は、野菜を切ることに特化した包丁です。薄い幅広の刃が特長で、キャベツや白菜などの葉が多く厚みのある野菜でも、つぶさず一気にカットできます。また、まっすぐな形状も特長的で、野菜の側面に沿いやすいため、かつら剥きがスムーズにできます。

●肉や魚をカットするには不向きです。肉や魚も切れる三徳包丁と違い、菜切り包丁はあくまで野菜専用。菜切り包丁1本だけで料理をするには不便と感じる可能性があります。

●切る野菜が多いときに菜切り包丁を使用して、調理時間の短縮を図るとよいでしょう。適量の重量があるので少ない力でカットでき、腕の負担も減らせます。菜切り包丁があれば大根やかぼちゃなどの硬い野菜もスムーズに切れるため、料理のバリエーションが増やせるでしょう。

サイズ 全長：290㎜　刃渡り：172㎜


素材：モリブデン、バナジウム、ステンレス　


MADE IN JAPAN